Den gamle, græske bydel blev forladt i det 9. århundrede efter arabernes erobring af Sicilien, og det nye bosted, der begrænsede sig til et lille område på en klippe nærved, fik navnet Gergent.

Under normannerne blev byen erklæret for sogn og udstyret med adskillige kirker. Flere palæer og monumenter blev bygget i de næste århundreder og i 1927 tog byen navnet Agrigento.

Monumenter

• Helligånds Klosterkirken (Abbazia di Santo Spirito)
• Sankt Laurits Kirken og den gamle akvædukt (Chiesa di San Lorenzo e Ipogei)
• Sankt Domenico Kirken (Chiesa di San Domenico)
• Katedralen (Cattedrale)
• Grækernes Mariakirke (Chiesa di Santa Maria dei Greci)