Besøget starter med en velkomst til gæsterne og en kort præsentation af virksomheden.
Så går vi videre for at se faserne i olieproduktion. I vores høstperiode, fra midten af oktober til begyndelsen af november, kan vi tilbyde en reel indsigt i fremstillingen af olivenolie, kompatibelt med vejrforholdene og
tidspunkt.

I de andre perioder af året, hvor det ikke er muligt at se den virkelige forarbejdningen, vil gæsterne se en film, der viser de forskellige faser af olieproduktionen på en 250-tommers gigantisk skærm. Filmen viser også, hvordan
forarbejdning af affaldet fre olieforarbejdningen genbruges til at producere energi.

Efter at have set videoen går vi videre for at se maskinerne, hvor gæsterne får mulighed for at lære om nogle vigtige detaljer i produktionen af olie.

Besøget fortsætter med prøvesmagning af nogle af vore prisbelønnede jomfruolierforskellige medens vi forklarer deres organoleptiske egenskaber.

Sammen med typiske lokale produkter, giver vi prøver af typisk siciliansk konserves og vores velsmagende “pani cunzatu”, friske brød skiver med ekstravirgin olivenolie.

Vores produktion omfatter olivenolie krydret med mandarin, citron, basilikum, hvidløg, chilipeber, rosmarin, porcini svampe, hvid trøffel; Vi producerer også  Vinaigrette, en
salatdressing med Tonda Iblea ekstravirgin oliven
olie, balsamisk eddike fra Modena og siciliansk citroner.

Møllen er let at finde, da den er tæt på S.S. 514-forbindelsen mellem Catania med Ragusa.